dimanche 27 mai 2012
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Les vins de la semaine - 25 mai 2012
La belle affaire Animus 2009, Douro, Portugal (12,60 $ - 11133239) Ce rouge souple est si lisse qu’une peau de bébé semble appropriée pour en décrire le grain....La belle affaire
Animus 2009, Douro, Portugal (12,60 $ - 11133239)
Ce rouge souple est si lisse qu’une peau de bébé semble appropriée pour en décrire le grain. Il y a du glissant et un fruité qui ne manque pas de caractère, le tout décliné sur un ensemble plutôt léger de corps, simple de nature, savoureux sur le plan des intentions. Servir frais sur le dos lisse d’une aubergine farcie. (1) **
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Les vins de la semaine
La belle affaire Marcillac 2011 lo Sang del Pais, Domaine du Cros France (13,90 $ - 743377) Vous le connaissez déjà pour le clin d’oeil complice à vous...La belle affaire
Marcillac 2011 lo Sang del Pais, Domaine du Cros France (13,90 $ - 743377)
Vous le connaissez déjà pour le clin d’oeil complice à vous livrer ce fruité coulant dont vous ne pourrez vous passer pour l’été qui point. Le cépage fer servadou vous y invite avec franchise, simplicité, fraîcheur et une pointe de rusticité qui lui donnent un air canaille comme dans « canaille have some more? » (5)**1/20 réactions | 0 votes -
Le tour du monde en neuf vins
Pour tout vous dire, l’édition complète de votre quotidien préféré ne suffirait pas à combler l’activité riche en événements...Pour tout vous dire, l’édition complète de votre quotidien préféré ne suffirait pas à combler l’activité riche en événements qui se trame non seulement ici, au Québec, mais aussi sur cette planète vin qui cueille, presse, fermente et élève notre vin quotidien. Imaginez la une du Devoir: «Histoire de se rapprocher plus encore du peuple, François Hollande célébrait sa victoire cette semaine en débouchant des muscadets 2011 d’une rare éloquence»; ou encore, sous la plume de Michel David: «Dans un climat à faire capoter des fermentations alcooliques qui traînent et traînent encore, étudiants et gouvernement cuvent encore et toujours les raisins de la colère»; sans compter le volet sportif qui place Jean Dion devant des faits qui ne sont pas sans susciter quelques émancipations dans la région: «Des pots de vin (de rosé provençal) versés aux autorités concernées auraient permis au volleyball de plage féminin d’accéder aux Jeux olympiques d’été 2012 à Londres!»0 réactions | 1 votes -
Les vins de la semaine - 11 mai 2012
La belle affaire Catedral 2008, Dao Caves Velhas, Portugal (12,95 $ - 739680) N’y cherchez pas un monument de flaveurs mais plutôt une maison de paysan où il y a un bon chili...La belle affaire
Catedral 2008, Dao Caves Velhas, Portugal (12,95 $ - 739680)
N’y cherchez pas un monument de flaveurs mais plutôt une maison de paysan où il y a un bon chili qui mijote et invite à boire simple. L’ensemble est plutôt léger, bien frais, avec ce grain fruité typique des cépages alfrocheiro, tinta roriz et touriga nacional. Finale nette et franche, à peine épicée. (5) **
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Le bonbon de l’abbé Breton
L’anecdote citée par Pierre Galet dans son Dictionnaire encyclopédique des cépages (Hachette) est éclairante à plus d’un titre sur les origines du...L’anecdote citée par Pierre Galet dans son Dictionnaire encyclopédique des cépages (Hachette) est éclairante à plus d’un titre sur les origines du cabernet franc, principalement lorsqu’il cite l’opinion du comte Odart : « Lorsque la terre de Richelieu fut érigée en duché-pairie, en 1631, le cardinal de Richelieu, qui séjournait en Guyenne, fit envoyer plusieurs milliers de plants de la vigne la plus estimée dans le Bordelais à son intendant, l’abbé Breton, qui les planta dans la région de Chinon et de Bourgueil, le cardinal ayant hérité des biens de l’abbaye de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On prit ainsi l’habitude dans les actes notariés de mentionner si le clos de vigne était planté en “ plants de l’abbé Breton ” et par la suite on finit par dire simplement du “ plant Breton ”».0 réactions | 0 votes -
Ce petit quelque chose de plus
Je suis au 9, rue Chichée à Chablis, devant la porte du caveau du Domaine François Raveneau. Il est 8 h 59 par un petit lundi froid, triste et mouillé de mars. Dans ce...Je suis au 9, rue Chichée à Chablis, devant la porte du caveau du Domaine François Raveneau. Il est 8 h 59 par un petit lundi froid, triste et mouillé de mars. Dans ce contexte, la pluie a la gueule d’un chardonnay minéral, vertical et pénétrant s’immisçant insidieusement par tous les pores pour mieux glacer le sang. En réalité, un chaleureux châteauneuf-du-pape serait plus approprié, mais je suis chez les Raveneau, chez Bernard et Jean-Marie Raveneau, alors, pas de chichis. C’est Bernard qui reçoit. Douze marches puis, sur la gauche, quelques pièces bourguignonnes (228 litres) ; sur la droite, petite cave voûtée avec au centre, sur une barrique, une douzaine de bouteilles de Montmain, Butteaux, Foret, Vaillons, Clos, Valmur et autres Montée de Tonnerre.0 réactions | 0 votes -
L'intégrité mise à mal
Le 10 février 2011, la presse québécoise du vin rencontrait le «promoteur-journaliste» James Suckling, de passage au Québec pour une opération...Le 10 février 2011, la presse québécoise du vin rencontrait le «promoteur-journaliste» James Suckling, de passage au Québec pour une opération commerciale. Je faisais d'ailleurs état de la rencontre le 25 février en ces pages, non sans avoir demandé à l'intéress, puis, par la suite, au service de presse du monopole et à des membres de la haute direction, dont Philippe Duval, s'il y avait eu une quelconque entente financière entre la SAQ et M. Suckling. Réponse négative des deux parties.1 réaction | 2 votes -
Italiens et australiens de renom
La SAQ lançait sur le marché hier une flopée de vins d'Italie d'excellent niveau. Dans la foulée, elle mettra en ligne (saq.com), le 5 mai prochain, 48 vins...La SAQ lançait sur le marché hier une flopée de vins d'Italie d'excellent niveau. Dans la foulée, elle mettra en ligne (saq.com), le 5 mai prochain, 48 vins d'Australie via son Courrier Vinicole. Pour tout vous dire, un parcours sans faute, bien que les prix demandés obligeraient à coup sûr le ministre Jim Flaherty à (me) solder ses chaussures achetées lors du dernier budget et à hypothéquer son bungalow. Je vous les livre ici, sommairement commentés.0 réactions | 3 votes -
Rêver la Bourgogne (2)
Alors que nous sommes réunis dans la grande salle du Clos Vougeot après une mémorable dégustation, en guise d'apéritif, de quelque 45 grands crus du...Alors que nous sommes réunis dans la grande salle du Clos Vougeot après une mémorable dégustation, en guise d'apéritif, de quelque 45 grands crus du millésime 2009 — il y a des situations bien plus embarrassantes, je sais —, le ton est ensuite donné à l'étage avec l'allocution de Louis-Fabrice Latour, lors du dîner de prestige de la soirée Grandes Maisons Grands Crus soulignant la Xe édition des Grands Jours de Bourgogne.0 réactions | 1 votes -
Rêver la Bourgogne (1)
La fameuse Nationale 74 file vers le nord sur Dijon. Une route guillotine dont le couperet tranche sans merci sur ce qui est grand, d'une part, et sur ce qui ne l'est pas, d'autre part....La fameuse Nationale 74 file vers le nord sur Dijon. Une route guillotine dont le couperet tranche sans merci sur ce qui est grand, d'une part, et sur ce qui ne l'est pas, d'autre part. À gauche, la noblesse des crus qu'elle délimite depuis toujours à l'intérieur d'une espèce d'adoubement princier aussi insolent qu'incontestable, et à droite, l'essence roturière de terroirs que l'on dit simplement plus ordinaires.0 réactions | 0 votes -
Splendeurs et misères des cartes de vins
Un élégant habitué de belles tables avouait observer systématiquement deux choses lors de ses nombreuses visites au restaurant, à savoir la qualité...Un élégant habitué de belles tables avouait observer systématiquement deux choses lors de ses nombreuses visites au restaurant, à savoir la qualité intrinsèque de la carte des vins et le corsage des dames à la table. Pas nécessairement dans cet ordre, à ce qu'il paraît. Si le viveur prenait visiblement au pied de la lettre le mot «dégustation», force est d'admettre qu'il prenait aussi son pied avec cette appétence propre à ceux à qui rien n'échappe. Quand va le contexte, va le reste, dit le dicton.0 réactions | 2 votes -
Verres et variations
Visiblement en bonne forme cette semaine, Les amis du vin du Devoir se sont une fois de plus prêtés au jeu de la dégustation avec un sens du plaisir à peine...Visiblement en bonne forme cette semaine, Les amis du vin du Devoir se sont une fois de plus prêtés au jeu de la dégustation avec un sens du plaisir à peine dissimulé. Huit vins goûtés, dont un pirate, le tout dans ces verres classiques de la série «Ouverture» habilement conçus par la célèbre maison autrichienne Riedel. Joli constat.0 réactions | 0 votes -
Sangiovese: solitaire ou solidaire?
Le sangiovese se suffit-il à lui-même? Je veux dire, possède-t-il une personnalité, un tempérament de base à la naissance, au-delà des très...Le sangiovese se suffit-il à lui-même? Je veux dire, possède-t-il une personnalité, un tempérament de base à la naissance, au-delà des très nombreux clones qui le justifient aujourd'hui, qui en font un être libre, capable d'impressionner pour ce qu'il est et non pour ce qu'on souhaiterait qu'il soit en l'assemblant avec un ou plusieurs autres cépages? Essayons d'y boire clair en soumettant la proposition à deux domaines viticoles toscans.0 réactions | 1 votes -
Jean-Claude Mas : c'est en forgeant qu'on devient vigneron
La région du Languedoc-Roussillon ne s'est pas bâtie en une nuit. Il faut remonter dans le temps, plus de 2000 vendanges en arrière, en fait, d'abord du côté...La région du Languedoc-Roussillon ne s'est pas bâtie en une nuit. Il faut remonter dans le temps, plus de 2000 vendanges en arrière, en fait, d'abord du côté de Narbonne avec les Romains, puis, jusqu'en 1855 avec le chemin de fer qui allait assurer une liaison vers les grandes villes du nord et les fameuses émeutes de 1907, en passant par les monastères languedociens au Moyen Âge, le négoce hollandais fin XVIIe siècle et, bien sûr, ce satané phylloxéra qui, en 1867, allait plomber toute tentative d'émancipation en décimant le vignoble.0 réactions | 1 votes -
Laurence Féraud au Domaine du Pegau
C'est en 1987 que Laurence Féraud, diplôme d'œnologue en poche, se joint à son père Paul qui, jusque-là, fait partir en vrac la production du domaine de...C'est en 1987 que Laurence Féraud, diplôme d'œnologue en poche, se joint à son père Paul qui, jusque-là, fait partir en vrac la production du domaine de cinq hectares. La construction d'une cave digne de ce nom est aussitôt entreprise alors que le vignoble passe à plus de 20 hectares sur les meilleurs terroirs de Châteauneuf-du-Pape (La Crau, Pignan, Les Bosquets, Monpertuis, Les Fonds des Papes, etc.). Le Domaine du Pegau est né.0 réactions | 1 votes -
Les terroirs du vin
Les terroirs du vin, c'est le titre du livre de l'ingénieur agronome Jacques Fanet publié il y a quelques années aux éditions Hachette Pratique, un livre qui...Les terroirs du vin, c'est le titre du livre de l'ingénieur agronome Jacques Fanet publié il y a quelques années aux éditions Hachette Pratique, un livre qui demeure d'une rare pertinence pour quiconque veut voir l'invisible en sous-sol, mais surtout saisir l'impact de ce dernier sur cette liane folle que nous chérissons tant: la vigne. Ici, les mots fracture, amphibolite, affleurement, astéries, cénozoïque, entroques, colluvions, faille, poudingue, montille et autres schistes ardoisiers sont autant de réalités minérales et telluriques qui renvoient justement à ce caractère «minéral» dont on parle tant dans les vins, mais qui, avouons-le, demeure encore et toujours aussi insaisissable qu'un boson de Higgs.0 réactions | 0 votes -
Quand va le vin, va l'amour
Dans leur livre Les aphrodisiaques, un peu, beaucoup, passionnément... (éditions Artulen), les docteurs Tran Ky et F. Drouard parlent du champagne en ces termes: «On a d'abord...Dans leur livre Les aphrodisiaques, un peu, beaucoup, passionnément... (éditions Artulen), les docteurs Tran Ky et F. Drouard parlent du champagne en ces termes: «On a d'abord pensé que l'étrangeté de ses effets provenait d'une puissante hormone sexuelle, la gonado-libérine, qui est libérée en grande quantité par les centres situés à la base du cerveau.» Jusque-là, une demi-flûte commence à peine à titiller l'hormone en question.0 réactions | 1 votes -
Surprise et indignation
J'aime déguster à l'aveugle. Je jouis à l'idée du vide, du parachute dont on se demande s'il va amortir la réflexion ou, au contraire, la laisser...J'aime déguster à l'aveugle. Je jouis à l'idée du vide, du parachute dont on se demande s'il va amortir la réflexion ou, au contraire, la laisser s'écraser sur le plancher des vaches de nos certitudes.0 réactions | 1 votes -
La guerre des molécules
Je savais le vin beau, bon et bénéfique. Je le savais animé, vivant, particulièrement rassembleur; surtout, je le savais heureux de me rendre moi-même heureux. Hormis...Je savais le vin beau, bon et bénéfique. Je le savais animé, vivant, particulièrement rassembleur; surtout, je le savais heureux de me rendre moi-même heureux. Hormis le regard brillant de ma fiancée écoutant un prélude de Sergei Rachmaninov joué au piano par Mathieu Gaudet, rien n'arrive à la cheville de cet émoi vécu de l'intérieur par un bon verre de vin. Même pas une bonne portion de frites-mayonnaise.1 réaction | 1 votes -
Michel Chapoutier: fou de vie
C'est inscrit sur sa carte de visite: Vine grower, winemaker and wine lover. Le Français Michel Chapoutier aurait aussi pu ajouter: Crazy about life! Car voilà, l'homme de...C'est inscrit sur sa carte de visite: Vine grower, winemaker and wine lover. Le Français Michel Chapoutier aurait aussi pu ajouter: Crazy about life! Car voilà, l'homme de Tain-l'Ermitage, dans le Rhône septentrional, est un véritable fou de vie.0 réactions | 0 votes
LES VINS DE LA SEMAINE
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Domaine Gauby 2010 Les Calcinaires |
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