Québec — Tous les marchés d'alimentation du Québec ont retiré de leurs rayons la vingtaine de salades produites par l'entreprise Fontaine Santé de Saint-Laurent à la suite de la découverte de la bactérie Listeria dans un échantillon analysé en laboratoire.

C'est le fabricant qui a rappelé volontairement ses produits.

Les autres produits de Fontaine Santé, comme les mousses et les trempettes, ne sont pas visés par le rappel et ne présentent aucun risque de contamination. L'entreprise n'avait toujours pas déterminé la source de la contamination, samedi. Un porte-parole a indiqué au quotidien Le Soleil que la production avait cessé jeudi, et qu'un grand ménage de l'usine avait été effectué. Tous les produits, équipements et emballages ont été analysés et, jusqu'à présent, aucune trace de la bactérie n'a été décelée.

Selon le porte-parole, la contamination pourrait avoir été causée par un produit de l'extérieur qui serait passé dans une machine de l'usine. L'Agence canadienne d'inspection des aliments collabore à l'investigation.

Le 1er décembre, Fontaine Santé avait rappelé des marchés d'alimentation du Québec et de l'Ontario tous ses contenants d'un kilo de salade de couscous portant la mention «meilleur avant le 6 décembre» en raison de risques de contamination à la bactérie Listeria.